Calzone al forno
Il calzone al forno è una specialità della cucina italiana, particolarmente apprezzata nelle tradizioni culinarie di Bari e Napoli. Questa variante è ricca e saporita, perfetta per un pasto nutriente e gustoso.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- pasta da pane600 g
- prosciutto cotto100 g
- ricotta200 g
- uovocirca1 pezzo
- mozzarella100 g
- parmigiano grattugiato50 g
Preparazione
- 1
Tagliare a dadini la mozzarella e a striscioline il prosciutto.
- 2
In una terrina, lavorare la ricotta fino a renderla morbida.
- 3
Unire alla ricotta la mozzarella, il prosciutto, un uovo intero e 50 g di parmigiano grattugiato. Aggiungere un pizzico di sale.
- 4
Stendere la pasta in una sfoglia circolare di circa 5 mm di spessore.
- 5
Riempire la sfoglia con il composto di ricotta e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
- 6
Infarinare una piastra e disporvi il calzone.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.