Pasta brik per samsa
La pasta brik è una preparazione versatile, ideale per avvolgere ripieni in piatti come i samsa. Sottile e croccante, è un elemento fondamentale della cucina mediterranea.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina 00Può essere sostituita con farina di riso150 grammi
- Farina di semolaMolto fine per una migliore consistenza50 grammi
- AcquaFresca per una migliore lavorabilità350 millilitri
- SaleDa adattare secondo il gusto personale5 grammi
Preparazione
- 1
Mescolare energicamente gli ingredienti in una terrina, evitando la formazione di grumi.
- 2
Lasciare riposare il composto per un'ora a temperatura ambiente.
- 3
Preparare la piastra non sul fuoco diretto, ma utilizzandola come coperchio per una pentola riempita per tre quarti di acqua.
- 4
Quando la piastra è calda, spennellarla con olio e versare la quantità necessaria di composto per formare un velo molto sottile.
- 5
Cuocere fino a quando il foglio non diventa opaco, quindi rimuovere con delicatezza e poggiare su un canovaccio.