Antipasto · Italiana
Biscotti a capunata
I biscotti a capunata sono un piatto tipico della Calabria meridionale, nato dall'incontro tra marinai genovesi e la tradizione culinaria locale. Questo antipasto rustico è perfetto per un aperitivo o come spuntino.
PER PORZIONE
191 kcalValori nutrizionali
25,0 gCarboidrati4,0 gProteine7,7 gGrassi1,6 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Pane casareccio biscottatoPuo' essere sostituito con gallette.200 g
- Olio d'olivaUtilizzare olio extravergine per un gusto più ricco.30 g
- OriganoPuò essere fresco o secco.5 g
- AcetoPreferibilmente aceto di vino.10 g
- Sale2 g
- Peperoncino rossoSecco o fresco secondo il proprio gusto.5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Spezzettare a grossi pezzi il pane casareccio biscottato.
- 2
Immergere il pane in una scodella piena d'acqua per breve tempo.
- 3
Togliere il pane dall'acqua e asciugarlo con un tovagliolo.
- 4
Condire il pane con un filo d'olio d'oliva, aceto, origano, sale e strofinare un peperoncino rosso.