Biscotti rustici di grano saraceno
Questi biscotti rustici, realizzati con farine grezze, sono semplici da preparare e perfetti per una merenda sana. La loro consistenza croccante e il sapore ricco sono esaltati dall'aggiunta di spezie come zenzero o cannella.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina di frumento integrale180 g
- Margarina vegetale180 g
- Farina di frumento per torte130 g
- Grano saraceno105 g
- Zucchero grezzo di canna60 g
- Zucchero semolato60 g
- Fiocchi d'avena macinati50 g
- Latte40 ml
- Uovo piccolo1 pezzo
- Lievito per dolci1 bustina
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
Preparazione
- 1
In una terrina, inserire la margarina e i due tipi di zucchero, lavorando con un mestolo di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2
Aggiungere l'uovo e la margarina ammorbidita, mescolando con una frusta. Incorporare anche il latte.
- 3
In un'altra terrina, mescolare le farine, i fiocchi d'avena macinati, il lievito e il bicarbonato di sodio.
- 4
Unire il composto secco a quello umido, poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Terminare la lavorazione dell'impasto a mano su una spianatoia infarinata.
- 6
Stendere l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 8mm e ritagliare i biscotti con uno stampo.
- 7
Disporre i biscotti su una placca da forno rivestita di carta da forno e spolverizzarli con zucchero di canna, premendo leggermente per farlo aderire.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 16-17 minuti.