Biscotti integrali alla nocciola
Questi biscotti integrali alla nocciola sono una deliziosa e rustica opzione vegana, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina di frumento integraleBase della ricetta500 g
- Olio di semi di girasolePer l'impasto180 g
- Latte vegetaleAggiungere poco a poco160 g
- Zucchero di canna integraleDolcificante100 g
- Nocciole già sgusciateIngredienti principali150 g
- Crema di nocciole (senza zucchero)Per un sapore più intenso50 g
- Lievito chimicoLievitante per i biscotti16 g
- Bicarbonato di sodioPer la lievitazione5 g
- SalePer bilanciare i sapori1 g
Preparazione
- 1
Mescolare assieme farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
- 2
Tritare finemente le nocciole con lo zucchero, quindi aggiungere al composto di farine.
- 3
Impastare aggiungendo l'olio e il latte vegetale, poco a poco, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Stendere l'impasto su una spianatoia fino a raggiungere uno spessore di 6-8 mm.
- 5
Con uno stampo, ricavare i biscotti da disporre su una placca da forno rivestita di carta forno.
- 6
In alternativa, formare i biscotti a mano nella forma desiderata.
- 7
Se si desidera, ricoprire i biscotti con zucchero di canna integrale.
- 8
Infornare per circa 18 minuti in forno statico a 180°C.