Scroccafusi dolci di Carnevale
Gli scroccafusi sono un tipico dolce carnevalesco delle Marche, caratterizzati da una consistenza croccante e gustosi aromi agrumati. Perfetti da gustare durante il periodo di Carnevale.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Uovacirca 60 g per uovo4 unità
- Zuccherocirca 15 g per cucchiaio4 cucchiai
- Olioper l'impasto2 cucchiai
- Farinafarina 00500 g
- Lievito in polverecirca 16 g1 bustina
- Sambucacirca 30 ml1 bicchierino
- Buccia grattugiata di limoneper insaporire1 unità
- Buccia grattugiata di aranciaper insaporire1 unità
- Zucchero a veloper decorare10 g
- Olio per fritturaquantità da utilizzare per friggere500 g
Preparazione
- 1
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- 2
Aggiungi l'olio, la sambuca, la buccia grattugiata di limone e arancia, mescolando bene.
- 3
Setaccia la farina con il lievito e uniscila al composto, impastando fino a ottenere un impasto liscio.
- 4
Forma delle strisce di impasto dallo spessore di un centimetro e tagliale in pezzi di circa 10 cm.
- 5
Scalda l'olio per la frittura in una padella profonda e friggi i pezzi di impasto fino a doratura.
- 6
Scolali su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.