Salsa di peperoni piccanti
Una salsa dal sapore intenso e piccante, ottima per condire vari piatti, ideale per eventi speciali o per dare un tocco di vivacità ai pasti quotidiani.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- peperoncini rotondi piccanticirca 10 g per peperoncino8 pezzi
- capperi sotto salecirca 2 g per cappero20 pezzi
- acciughe sotto oliocirca 15 g per acciuga6 pezzi
- tonno sotto olio160 grammi
- olio di oliva extravergine80 ml
- aceto di vino200 ml
Preparazione
- 1
Tagliare i peperoncini, rimuovere i piccioli e lavarli, assicurandosi di eliminare tutti i semi interni.
- 2
Dissalare i capperi sott'acqua.
- 3
Portare a ebollizione 1 litro di acqua, quindi aggiungere i peperoncini e il bicchiere di aceto. Cuocere per 5 minuti.
- 4
Scolare i peperoncini e lasciarli asciugare e raffreddare.
- 5
Utilizzare un mixer o un minipimer; nel bicchiere mettere i capperi dissalati e strizzati, il tonno, 1/3 di bicchiere di olio di oliva, le acciughe e i peperoncini.
- 6
Frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Assaggiare e regolare di sale.
- 7
Versare la salsa in un vasetto e riporre in frigorifero.