Salse · Italiana
Salsa mornay
La salsa mornay è un classico della cucina italiana, perfetta per gratinare carni e verdure, ideale soprattutto con spinaci e funghi porcini.
PER PORZIONE
120 kcalValori nutrizionali
2,9 gCarboidrati8,7 gProteine8,2 gGrassi0,3 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- TuorliCirca 18 grammi per tuorlo2 pezzi
- Formaggio Gruyère o Grana grattugiatoPuoi usare uno dei due formaggi100 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Prepara mezzo litro di besciamella e toglila dal fuoco.
- 2
Incorpora i tuorli uno alla volta, mescolando bene per amalgamarli.
- 3
Aggiungi il formaggio grattugiato e continua a mescolare finché non si scioglie.