Salse · Italiana
Besciamella
La besciamella è una delle salse base della cucina italiana, ideale per arricchire piatti come lasagne, pasta al forno e ripieni.
PER PORZIONE
235 kcalValori nutrizionali
18,6 gCarboidrati6,1 gProteine15,0 gGrassi0,5 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Burrograsso per la base della salsa70 g
- Farinaaddensante70 g
- Latteliquido per la salsa500 ml
- Saleper insaporire1 pizzico
- Pepeper insaporire1 pizzico
- Noce moscataper aromatizzare1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco moderato.
- 2
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina setacciandola, mescolando con una frusta.
- 3
Rimettere il pentolino sul fuoco e versare lentamente il latte, mescolando continuamente fino all'inizio del bollore.
- 4
Aggiungere un pizzico di sale, abbassare la fiamma e coprire, facendo cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
- 5
Togliere dal fuoco e aggiungere sale, noce moscata o pepe a piacere.