Risotto alla monzese
Il risotto alla monzese è un piatto tipico della tradizione italiana, caratterizzato dall'uso della salsiccia dolce e di un buon vino rosso. Perfetto per un pranzo in famiglia, questo risotto unisce sapori ricchi e avvolgenti in un'esperienza culinaria deliziosa.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- riso Carnarolipreferibilmente Carnaroli o Baldo360 g
- cipolla biancauna cipolla piccola50 g
- burrouna noce10 g
- vino rosso seccomezzo bicchiere75 ml
- salsiccia dolce (Luganega)o altra salsiccia dolce300 g
Preparazione
- 1
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con la noce di burro.
- 2
Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungete la salsiccia e schiacciatela con una forchetta per ridurla in grani.
- 3
Una volta tostata, aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
- 4
Versate il vino rosso e lasciate che sfumi completamente.
- 5
Aggiungete il brodo caldo, quanto basta per coprire il riso; man mano che il brodo evapora, aggiungete altro brodo fino a quando il riso sarà cotto e cremoso.