Primo piatto · Italiana
Riso con le noci
Il riso con le noci è un primo piatto tipico della cucina veronese, perfetto per celebrare i sapori autunnali. Questo piatto racchiude la cremosità del Gorgonzola e la croccantezza delle noci, rendendolo un'ottima scelta per un pranzo domenicale.
PER PORZIONE
727 kcalValori nutrizionali
104,9 gCarboidrati18,4 gProteine26,0 gGrassi2,1 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- RisoConsigliato Vialone Nano500 g
- Brodo di carnePreferibilmente fatto in casa1.000 ml
- GorgonzolaAggiunge cremosità al piatto50 g
- Noci tritateAggiungono croccantezza e sapore100 g
- Parmigiano grattugiatoDa aggiungere per mantecare30 g
- CipollaPer soffritto50 g
- Olio d'olivaPer soffriggere20 ml
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In una casseruola, fare tostare il riso con olio e cipolla.
- 2
Bagnare il riso con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 3
Incorporare il brodo di carne e portare a cottura il riso.
- 4
A cottura ultimata, mantecare con le noci, il Gorgonzola, le erbette, il burro e il parmigiano grattugiato.
- 5
Servire caldo.