Quibebe vegano di manioca
Un piatto gustoso e nutriente a base di manioca, perfetto per chi cerca un'alternativa vegana ricca di sapore.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Manioca600 g
- Acqua600 ml
- Proteine di soia1/2 tazza circa125 g
- Aglio2 spicchi
- Brodo vegetale1 cubetto10 g
- Olio d'oliva20 ml
Preparazione
- 1
Lavare la manioca, sbucciarla e tagliarla a pezzetti.
- 2
In una pentola a pressione, scaldare un po' di olio d'oliva e far dorare l'aglio tritato.
- 3
Aggiungere i pezzi di manioca, l'acqua, le proteine di soia, il cubetto di brodo vegetale e il peperoncino, se desiderato.
- 4
Chiudere la pentola e quando inizia a fare pressione, abbassare la fiamma e fare sobbollire per 25 minuti.
- 5
Togliere la pentola dal fuoco e aprirla solo quando la pressione è completamente scomparsa.
- 6
Regolare di sale e, se la consistenza non è quella desiderata, cuocere a fuoco basso senza coperchio fino a ottenere la giusta densità.
- 7
Servire con prezzemolo tritato sopra, se si desidera.