Secondo piatto · Italiana
Pollo in umido
Un classico della cucina italiana, il pollo in umido è una pietanza versatile perfetta per ogni stagione.
PER PORZIONE
492 kcalValori nutrizionali
31,1 gCarboidrati17,8 gProteine31,8 gGrassi4,1 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Polloeviscerato1,2 kg
- Cipollaaffettata100 grammi
- Pomodori pelatiin barattolo800 grammi
- Basilicofresco4 foglie
- Olio di olivaq.b.50 ml
- Saleq.b.5 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Tagliare in pezzi il pollo pulito ed eviscerato e salare ogni pezzo.
- 2
In una pentola per preparazioni in umido, scaldare dell'olio di oliva e rosolare bene la carne, girando le porzioni per evitare che si brucino.
- 3
Aggiungere la cipolla affettata e soffriggere fino a doratura.
- 4
Insaporire il pollo e mescolare; aggiungere i pomodori pelati passati e le foglie di basilico.
- 5
Cuocere a fuoco lento per un'ora e un quarto.
- 6
Servire caldo accompagnato da pane fresco o polenta di mais.