Secondo piatto · Italiana
Pollo fritto ben condito
Il pollo fritto è un piatto molto saporito e gustoso, ideale per pranzi in famiglia o nei momenti di festa. Croccante all'esterno e tenero all'interno, è un classico della cucina italiana.
PER PORZIONE
3.249 kcalValori nutrizionali
30,4 gCarboidrati103,3 gProteine303,6 gGrassi4,0 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- cosce di polloCarni di pollo con la pelle.8 pezzi
- olio d'olivaPer marinare il pollo.3 cucchiai
- succo di limonePer marinare e insaporire.50 ml
- prezzemolo tritatoUn tocco di freschezza.10 g
- farinaPer l'infarinatura delle cosce di pollo.100 g
- uovaPer l'impanatura.2 pezzi
- formaggio parmigiano grattugiatoPer insaporire il pangrattato.20 g
- pangrattatoPer l'impanatura.40 g
- olio per friggerePer la frittura.1.000 ml
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mettere le cosce di pollo in una terrina e condirle con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e prezzemolo tritato.
- 2
Lasciarle marinare per 2 ore, rivoltandole di tanto in tanto.
- 3
Dopo la marinatura, levare le cosce dalla marinata e asciugarle bene.
- 4
Infarinare le cosce di pollo.
- 5
Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano grattugiato.
- 6
Friggere le cosce in abbondante olio caldo finché non sono dorate e croccanti.