Pollo al limone con salsa di soia
Un piatto gustoso che combina il sapore del pollo croccante con la freschezza del limone, arricchito da una salsa saporita. Ideale per un pranzo o una cena speciale.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- petto di polloTagliato a pezzi500 g
- brodo di polloPuņ essere brodo granulare80 mL
- succo di limoneFresco e filtrato80 mL
- salsa di soiaRegular o a basso contenuto di sodio15 mL
- zucchero di cannaPer dolcificare la salsa50 g
- buccia di limone grattugiataPer aroma2 cucchiaini
- uovoPer la panatura1 pezzo
- semi di sesamo tostatiPer guarnire10 g
- olio per friggerePer friggere il pollo20 mL
- maizena (amido di mais)Per la panatura10 g
- pepe biancoPer insaporire2 g
- salePer insaporire5 g
Preparazione
- 1
In un tegamino, mescolare il brodo, il succo di limone, la salsa di soia, lo zucchero e la buccia di limone.
- 2
Portare ad ebollizione a fuoco medio e aggiungere la maizena sciolta in acqua, mescolando bene.
- 3
Far bollire fino ad ottenere una salsa densa.
- 4
In una ciotola, mescolare l'uovo con sale e pepe.
- 5
Ricoprire il petto di pollo con maizena, poi immergerlo nella miscela d'uovo e ricoprire nuovamente con maizena.
- 6
Far riposare il pollo per 5 minuti.
- 7
Scaldare l'olio in un wok e friggere il pollo fino a doratura (circa 3 minuti).
- 8
Asciugare su carta assorbente e tagliare in pezzi o listelle.
- 9
Disporre il pollo su un piatto, ricoprire con la salsa e guarnire con semi di sesamo tostati e fette di limone.