Pitepalt svedesi
Il pitepalt è un piatto tradizionale svedese simile ai canederli, caratterizzati da un delizioso ripieno di carne avvolto da una morbida pasta di patate.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- patate crudeGrattugiate1 kg
- salePer l'acqua e da aggiungere alla carne1,5 cucchiai
- farina integraleQuantità da aggiungere a piacere100 g
- farina normaleQuantità da aggiungere a piacere100 g
- carne di maialePuò essere sostituita con carne trita di altro tipo300 g
- cipollaGrattugiata1 pezzo
Preparazione
- 1
Tagliare la carne a strisce sottili (se si usa carne trita, saltare questo passaggio), salarla e peparla. Formare delle piccole polpettine, in numero uguale ai pitepalt che si desidera preparare.
- 2
Grattugiare le patate e la cipolla, avvolgerle in un telo e strizzarle per eliminare l'eccesso di liquido.
- 3
Mescolare le farine con le patate e la cipolla fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Formare delle palline grandi come una pallina da tennis e creare un incavo in ogni pallina nel quale inserire la polpettina di carne. Richiudere il buco sigillando bene la palla.
- 5
Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere il sale e cuocere i pitepalt in acqua salata per circa un'ora a fuoco lento, facendo attenzione a non farli attaccare al fondo della pentola.