Contorno · Italiana
Pignata di fave e cipolla cruda
Un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale da gustare in primavera con ingredienti freschi.
PER PORZIONE
287 kcalValori nutrizionali
49,4 gCarboidrati16,7 gProteine6,6 gGrassi3,4 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- fave seccheFave secche ammorbidite200 g
- cipolla rossaFetta sottile per condire1 pezzo
- olio extravergine d'olivaOlio novello per condire30 g
- aglioOpzionale, da aggiungere in variante2 spicchi
- origanoOpzionale per un tocco aromatico5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mettere a bagno le fave secche per almeno 8 ore.
- 2
Scolarle e cuocerle in un recipiente di coccio con acqua sufficiente fino a cottura.
- 3
Nel frattempo, affettare la cipolla rossa finemente.
- 4
Quando le fave sono cotte, scolarle e condirle con olio extravergine d'oliva.
- 5
Servire le fave calde con fette di cipolla cruda sopra.