Pierogi con ripieno di carne
I pierogi sono dei deliziosi ravioli ripieni, tipici della cucina polacca, ma con varianti apprezzate anche in Italia. Questa versione prevede un gustoso ripieno di carne, rendendoli un piatto sostanzioso e ricco di sapori.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina350 g
- UovoCirca 50 grammi per un uovo medio.1 pezzo
- Acqua tiepida200 ml
- SaleCirca 6 grammi.1 cucchiaino
- Olio di semiCirca 5 grammi.1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Setacciare la farina in una ciotola capiente per aerarla.
- 2
Formare un buco al centro della farina e aggiungere l'acqua tiepida, l'uovo, il sale e l'olio di semi.
- 3
Lavorare l'impasto energicamente per circa 20 minuti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- 4
Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi utilizzando una tazza.
- 5
Mettere un cucchiaino di ripieno di carne al centro di ogni cerchio.
- 6
Ripiegare i bordi e sigillare i pierogi con una forchetta.
- 7
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e versare i pierogi.
- 8
Cuocere per 5 minuti, finché non salgono in superficie, quindi lasciarli cuocere per altri 3 minuti. Scolarli prima di servire.