Secondo piatto · Italiana
Pesce spada arrostito con salmoriglio
Il pesce spada arrostito è un piatto tipico della cucina mediterranea, semplice da preparare e ricco di sapore. Ottimo per una cena estiva, si accompagna perfettamente con un buon vino bianco.
PER PORZIONE
166 kcalValori nutrizionali
10,5 gCarboidrati17,0 gProteine6,2 gGrassi0,3 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Pesce spadafette500 g
- Olio extravergine d'oliva100 ml
- Aglio1 spicchio
- Limonesucco1
- Prezzemolo frescotritato10 g
- Origano secco5 g
- Sale5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Preparare una salsina mescolando l'olio, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, l'origano, il succo di limone e il sale.
- 2
Sbattere bene il composto e lasciarlo riposare per circa un'ora.
- 3
Pulire, lavare ed asciugare le fette di pesce spada.
- 4
Disporre le fette di pesce su una griglia rovente e cuocere, girandole e spennellandole con un filo d'olio fino a completa cottura.
- 5
Servire il pesce spada su un piatto di portata, versando sopra il salmoriglio preparato.