Secondo piatto · Italiana
Pesce spada alla palermitana
Il pesce spada alla palermitana è un piatto tipico della cucina siciliana, caratterizzato da un sapore unico e una preparazione semplice che esalta il pesce fresco.
PER PORZIONE
281 kcalValori nutrizionali
20,6 gCarboidrati26,7 gProteine10,0 gGrassi1,3 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Pesce spadafresco500 g
- Olio extravergine d'olivaper bagnare100 ml
- Pangrattatoper impanare50 g
- Prezzemoloda utilizzare fresco10 g
- Salea piacere5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Togliere il pesce spada dal frigorifero almeno mezz'ora prima della cottura.
- 2
Pulire, lavare e asciugare le fette di pesce spada, quindi salatele.
- 3
Dopo circa 20 minuti, bagnare con l'olio extravergine d?oliva le fette di pesce e passarle nel pangrattato.
- 4
Scaldare una padella antiaderente e disporre le fette di pesce per circa tre minuti per lato, fino a doratura.
- 5
Servire il pesce spada semplicemente o con una salsa di olio, limone e prezzemolo.