Patate saltate con straccetti di speck
Un contorno di patate aromatizzato con speck, ideale per accompagnare piatti di pesce come il salmone al dragoncello.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Patate novelleSbucciate e tagliate a fette1 kg
- Speck affettatoSminuzzato grossolanamente100 g
- AglioPer insaporire2 spicchi
- RosmarinoSpezzettato5 g
- Olio extra vergine d'olivaPer la cottura30 ml
- SaleA piacere1 g
- PepeA piacere1 g
Preparazione
- 1
Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
- 2
Asciugare le fette di patate.
- 3
In una padella antiaderente, scaldare un po' d'olio e aggiungere gli spicchi d'aglio, rosolandoli a fuoco basso.
- 4
Unire le patate e il rosmarino spezzettato; cuocere a fuoco alto girando spesso per dorare le patate.
- 5
Rimuovere l'aglio e aggiungere acqua fino a quasi coprire le patate.
- 6
Cuocere a fuoco medio finché l'acqua non è completamente evaporata.
- 7
Aggiungere lo speck affettato e sminuzzato, e continuare la cottura fino a quando lo speck prende colore.
- 8
Insaporire con sale e pepe a piacere e servire.