Dessert · Italiana
Pasta frolla classica
La pasta frolla è una base versatile per molti dolci, come crostate e biscotti. È caratterizzata da una consistenza friabile e burrose, perfetta per accogliere ripieni dolci.
PER PORZIONE
320 kcalValori nutrizionali
35,7 gCarboidrati3,9 gProteine16,7 gGrassi0,8 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Farina 0Base per l'impasto250 g
- Zucchero bianco semolatoPer dolcificare l'impasto100 g
- BurroPer dare sapore e friabilità125 g
- Tuorlo d'uovoLegante per l'impasto1 unità
- Uovo interoAggiunge umidità all'impasto1 unità
- SalePer esaltare i sapori1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Disporre la farina a fontana su una spianatoia grande, creando un foro al centro.
- 2
Aggiungere i tuorli d'uovo e il burro freddo a cubetti nel foro.
- 3
Versare lo zucchero e un pizzico di sale attorno ai tuorli e al burro.
- 4
Mescolare gli ingredienti con spatole fino ad ottenere un impasto omogeneo e friabile.
- 5
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 30-60 minuti prima di utilizzarla.