Primi piatti · Italiana
Orecchiette con broccoli e pancetta
Un piatto saporito e nutriente che unisce la dolcezza dei broccoli e del peperone al sapore deciso della pancetta. Perfetto per un pranzo in famiglia.
PER PORZIONE
612 kcalValori nutrizionali
95,5 gCarboidrati28,3 gProteine11,7 gGrassi6,5 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Orecchiette500 g
- Broccolocirca un broccolo di medie dimensioni250 g
- Peperone rosso150 g
- Pancettain dadini150 g
- Passata di pomodoro300 ml
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Lavare il broccolo e il peperone, quindi tagliarli in piccoli pezzi.
- 2
In un tegame, soffriggere la pancetta con un cucchiaio di olio d'oliva.
- 3
Aggiungere il broccolo, il peperone e un pizzico di sale, quindi attendere un minuto.
- 4
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 5
Aggiungere un bicchiere d'acqua e la passata di pomodoro, cuocere a fuoco medio/basso per 30-40 minuti.
- 6
Nel frattempo, cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente.
- 7
Mescolare le orecchiette con la salsa e aggiungere parmigiano a piacere.