Primo piatto · Italiana
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, ideale per le feste ma semplice da preparare. Questi vermicelli a base di pane e formaggio sono perfetti per riscaldare l'anima nei giorni freddi.
PER PORZIONE
465 kcalValori nutrizionali
37,7 gCarboidrati28,0 gProteine21,9 gGrassi1,8 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- formaggio Parmigiano grattugiatoIngredienti principali200 g
- pane secco grattugiatoIngredienti principali200 g
- uovaIngrediente legante4 pz
- noce moscata grattugiataPer aggiungere sapore1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.
- 2
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, passarlo attraverso uno schiacciapatate a fori larghi o un tritacarne senza lama, formando dei "vermicelli".
- 3
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i passatelli.
- 4
Cuocere per 5 minuti e servire con abbondante parmigiano grattugiato.