Primo piatto · Italiana
Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale toscano, perfetto per gustare la freschezza dei pomodori e la morbidezza del pane. È un comfort food semplice e gustoso, ideale per ogni stagione.
PER PORZIONE
1.875 kcalValori nutrizionali
360,3 gCarboidrati53,2 gProteine19,5 gGrassi16,6 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Pane seccoUtilizzare un filone di pane raffermo.250 g
- Pomodori freschi tipo fiorentinoUsare pomodori maturi e profumati.1 kg
- AglioFresco e aromatico.8 spicchi
- Olio d'olivaPer soffriggere e condire.30 ml
- PeperoncinoAggiungere a piacere per un tocco piccante.1 pizzico
- Basilico frescoPer guarnire e aromatizzare.5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mettere in ammollo il pane secco in acqua per pochi secondi, fino a renderlo sbriciolabile.
- 2
In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, senza farlo bruciare.
- 3
Aggiungere i pomodori freschi tagliati a pezzi e salare, cuocere a fuoco medio fino a bollore.
- 4
Unire il pane strizzato a pezzi e mescolare bene con il pomodoro, fino a ottenere una consistenza omogenea e rossa.
- 5
Togliere dal fuoco e servire caldo, guarnendo con un filo d'olio a crudo, pepe e basilico.