Panigacci
I panigacci sono una specialità tradizionale della Lunigiana e del Levante Ligure, simili a piadine, deliziosi da gustare con salumi, formaggi o condimenti come sugo di funghi e pesto alla genovese.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- farina biancaBase per l'impasto.400 grammi
- acquaPer l'impasto.1.000 millilitri
- salePer insaporire l'impasto e la cottura.10 grammi
Preparazione
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina con un pizzico di sale.
- 2
Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- 3
Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
- 4
Formare delle piccole pagnotte e stenderle in forme rotonde simili a piadine, di circa 5 mm di spessore.
- 5
Cuocere i panigacci in una piastra calda o su una griglia, cuocendo da entrambi i lati fino a doratura.
- 6
Servire caldi, accompagnati da salumi, formaggi o condimenti a piacere.