Pancotto dolce con uvetta e rosmarino
Il pancotto è un piatto tradizionale della cucina italiana, arricchito da ingredienti semplici per un dessert gustoso e originale.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- pane raffermopreferibilmente di tipo casereccio500 g
- lattepreferibilmente intero250 ml
- zuccherozucchero semolato100 g
- olio d'olivaolio extravergine di oliva75 ml
- mistràliquore aromatico125 ml
- uvetta sultaninauvetta secca50 g
- buccia d'aranciagrattugiata10 g
- rosmarino frescotritato5 g
- farinafarina 0035 g
Preparazione
- 1
Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2
Bagnare il pane con il latte e lasciarlo assorbire per una decina di minuti.
- 3
In un'altra ciotola, mescolare il pane ammorbidito con 100 g di zucchero, l'olio d'oliva, il mistrà, l'uvetta sultanina, la buccia d'arancia a dadini e gli aghi di rosmarino.
- 4
Aggiungere lentamente la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Ungere uno stampo con un po' d'olio e versare il composto, livellandolo.
- 6
Cospargere la superficie con un po' di zucchero semolato.
- 7
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.