OpenCola: la bevanda open source
La OpenCola è una bevanda unica, sviluppata con un'idea innovativa di condivisione delle ricette. Pensata per chi ama personalizzare le proprie bevande, l'OpenCola offre la libertà di modificare gli ingredienti secondo il proprio gusto, mantenendo vivo lo spirito del software open source.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- olio d'arancia3,5 ml
- olio di limone1 ml
- olio di noce moscata1 ml
- olio di cassia1,25 ml
- olio di coriandolo0,25 ml
- olio di neroli0,25 ml
- olio di lime2,75 ml
- olio di lavanda0,25 ml
- gomma arabica10 g
- acqua3 ml
- acido citrico al 75%17,5 ml
- zucchero bianco granulare2,36 kg
- caffeina (opzionale)2,5 ml
- colorante caramello30 ml
Preparazione
- 1
Preparazione dell'essenza: in un recipiente, miscelate gli oli d'arancia, di limone, di noce moscata, di cassia, di coriandolo, di neroli, di lime e di lavanda. Mescolate con attenzione.
- 2
Aggiungete la gomma arabica e mescolate bene. Incorporate l'acqua e amalgamate il composto fino ad ottenere un'uniformità. In alternativa, potete utilizzare un mixer per frullare il tutto per circa 5 minuti.
- 3
Conservate l'essenza in frigorifero o a temperatura ambiente in un contenitore sigillato.
- 4
Preparazione dello sciroppo: in un recipiente, unite a 8 mL di essenza i 17,5 mL di acido citrico e mescolate.
- 5
Aggiungete 2,28 L di acqua e incorporate lo zucchero, mescolando fino a completa dissoluzione. Se desiderate, aggiungete la caffeina e mescolate ancora.
- 6
Aggiungete il colorante caramello e mescolate bene il tutto.
- 7
Per servire, calcolate 5 parti di acqua gassata per ogni parte di sciroppo preparato.