Moussaka alla greca
La moussaka č un piatto tradizionale della cucina greca, a base di melanzane e carne, con uno strato cremoso di besciamella. Un piatto ricco e gustoso, perfetto per una cena con amici o in famiglia.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- melanzanetagliate a fette1 kg
- patategrandi, bollite e affettate800 g
- carne di agnello macinataper il ragų600 g
- cipolla giallatritata100 g
- passata di pomodoroper il ragų400 ml
- latte interoper la besciamella600 ml
- burroper la besciamella80 g
- farinaper la besciamella120 g
- Parmigiano Reggiano grattugiatoper la besciamella100 g
- vino rossoper il ragų150 ml
- noce moscataper la besciamella5 g
- cannellaper la besciamella3 g
Preparazione
- 1
Bollite le patate, quindi tagliatele a fette spesse.
- 2
Lavate le melanzane, tagliatele a fette di circa 0,5 cm e cuocetele per 5 minuti.
- 3
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un po' di olio d'oliva.
- 4
Aggiungete la carne macinata e la passata di pomodoro, mescolando bene.
- 5
In una pirofila, disponete le fette di patate come base, seguite da uno strato di melanzane, cipolla e ragų di carne.
- 6
Salate e pepate, aggiungendo origano e aglio tritato a piacere.
- 7
Continuate a stratificare gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
- 8
Mescolate la besciamella con il parmigiano e versatela uniformemente sulla moussaka.
- 9
Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie sarā dorata.