Primi piatti · Italiana
Mirtelle, ovvero tagliatelle ai mirtilli
Le mirtelle sono un piatto originale e creativo, perfetto per chi ama sperimentare in cucina. Queste tagliatelle ai mirtilli sono ideali per un pranzo speciale e possono essere accompagnate da un sugo ricco per esaltare il loro sapore.
PER PORZIONE
469 kcalValori nutrizionali
96,6 gCarboidrati13,3 gProteine1,8 gGrassi5,3 gFibre
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Farina bianca "00"Base per la pasta400 grammi
- Farina di grano saracenoPer un sapore pił ricco30 grammi
- UovoLegante per l'impasto1 pezzo
- Mirtilli freschiPer la salsa200 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mischiare le farine e disporle a fontana.
- 2
Aggiungere l'uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Passare i mirtilli al mixer fino a ottenere una salsa omogenea.
- 4
Incorporare la salsa di mirtilli all'impasto; se risulta troppo molle, aggiungere farina a piacere.
- 5
Tirare la sfoglia e tagliarla a strisce per formare le tagliatelle.
- 6
Consumare le tagliatelle entro 24 ore dalla preparazione.