Mecoulen: dolce lievitato con uvetta e limone
Il Mecoulen è un delizioso dolce lievitato tipico della tradizione italiana, ideale per le occasioni speciali. Preparato con ingredienti semplici e arricchito da uvetta e limone, è perfetto per una merenda o un dessert.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- latte1.000 ml
- farina bianca1 kg
- panna20 g
- uovacirca 60g per uovo8 unità
- zucchero500 g
- buccia di limone grattugiataequivalente a circa 5g per limone6 unità
- uvetta400 g
- burro100 g
- olio extravergine d'oliva100 ml
- lievito di birra50 g
- Rhum100 ml
- sale5 g
Preparazione
- 1
Mettere a macerare l'uvetta nel Rhum per due ore.
- 2
In un recipiente capiente, sbriciolare il lievito con la farina bianca.
- 3
A parte, riscaldare il latte con tutti gli altri ingredienti e versarlo sul lievito.
- 4
Impastare con la farina fino a ottenere un impasto consistente.
- 5
Togliere l'impasto dal recipiente, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per qualche ora fino a quando non raddoppia di volume.
- 6
Lavorare l'impasto ancora con un poco di farina e preparare sei pani della grandezza desiderata.
- 7
Cuocere i pani nel forno caldo a 180° fino a doratura.