Kefir d'acqua fatto in casa
Il kefir d'acqua è una bevanda rinfrescante e leggermente alcolica, preparata tramite la fermentazione. Questa ricetta permette di ottenere un kefir sano e dissetante, ricco di fermenti lattici e vitamine, perfetto per ogni occasione.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Acqua oligomineralecon residuo fisso 400-700 mg/l1 litro
- Zucchero di cannaottimo se biologico45 grammi
- Granuli di kefir (Tibicos)3-8% in peso50 grammi
- Limonemezza buccia se non biologico1 pezzo
- Frutta disidratataa scelta (fichi, uva sultanina, datteri)50 grammi
- Malto liquidofacoltativo15 grammi
Preparazione
- 1
Mettere 1 litro di acqua oligominerale nel vaso di vetro da 2 litri (non pieno più di 2/3).
- 2
Aggiungere 3 cucchiai di zucchero di canna e mescolare fino a scioglierlo.
- 3
Spremere leggermente mezzo limone e aggiungere al composto.
- 4
Aggiungere la frutta disidratata e i Granuli di Kefir (Tibicos).
- 5
Chiudere il vaso e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24-72 ore, controllando la pressione per evitare esplosioni.
- 6
Filtrare la bevanda e conservarla in frigorifero.
- 7
Consumare entro 2-3 giorni.