Secondo piatto · Italiana
Prosciutto al porto con emmenthal
Un piatto ricco e saporito, ideale per chi desidera gustare qualcosa di sostanzioso e appagante.
PER PORZIONE
459 kcalValori nutrizionali
5,7 gCarboidrati35,7 gProteine11,0 gGrassi0,3 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- prosciutto cottotagliato a 2-3 mm di spessore900 g
- panna60 ml
- porto45 ml
- emmenthal grattugiato100 g
- concentrato di pomodoro15 g
- peperoncino tritato1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Salare e pepare la panna, aggiungendo un pizzico di peperoncino.
- 2
Arrotolare i tranci di prosciutto e fermarli con uno stuzzicadenti.
- 3
Mescolare il porto con il concentrato di pomodoro e la panna speziata, amalgamando bene per ottenere una crema densa e senza grumi.
- 4
Versare la crema sui rollè di prosciutto, cospargere con emmenthal e gratinare in forno preriscaldato a 210 °C per 10 minuti.
- 5
Servire appena uscito dal forno, magari accompagnato da una purea di patate.