Primo piatto · Italiana
Gnocchetti di ricotta
Gli gnocchetti di ricotta sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, ideale per vari condimenti leggeri.
PER PORZIONE
293 kcalValori nutrizionali
12,9 gCarboidrati19,1 gProteine18,1 gGrassi0,4 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- ricottaRicotta fresca250 g
- parmigiano grattugiatoParmigiano reggiano100 g
- farinaFarina di grano tenero4 cucchiai
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mescolare la ricotta, il parmigiano e la farina in una ciotola.
- 2
Impastare fino a ottenere una massa liscia e non troppo appiccicosa, aggiungendo farina se necessario.
- 3
Formare dei rotoli di impasto dello spessore di un dito.
- 4
Tagliare gli gnocchi delle dimensioni desiderate.
- 5
Cuocere in acqua bollente salata per un paio di minuti.
- 6
Scolare e condire con un pesto o un sugo leggero.