Dolci · Italiana
Giurgiulena, dolce di Natale
La giurgiulena è un dolce tradizionale natalizio, tipico della Calabria e della Sicilia, che porta con sé un'eredità araba. Questo dolce gustoso, fatto principalmente di sesamo, è spesso decorato con confetti colorati e tagliato in porzioni singole.
PER PORZIONE
391 kcalValori nutrizionali
26,8 gCarboidrati14,0 gProteine24,0 gGrassi6,0 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- SesamoIngrediente principale.300 g
- MieleUsato per dolcificare.50 g
- ZuccheroAggiunto per dolcezza.100 g
- LimoneUtilizzato per bagnare le mani durante la lavorazione.1 pezzo
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Versare sesamo, miele e zucchero in una pentola.
- 2
Mettere su fiamma bassa e mescolare continuamente fino a caramellare gli zuccheri e far brillare il sesamo.
- 3
Versare il composto su una spianatoia bagnata e spianare con le mani bagnate o con un limone.
- 4
Cospargere con confetti colorati se desiderato, e tagliare a strisce e poi a rombi.
- 5
Lasciare asciugare per un giorno e porzionare.