Arista di maiale all'uva
Un delizioso piatto che combina il sapore deciso dell'arista di maiale con la dolcezza dell'uva, perfetto per un pranzo speciale.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Fettine di arista di maialecirca 100 g ciascuna4 fettine
- Uva bianca matura100 grammi
- Aglio1 spicchio
- Brodocirca0,5 mestolo
- Vino bianco0,5 bicchiere
Preparazione
- 1
Lavare l'uva e rimuovere i semi.
- 2
In una padella larga, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e fare insaporire con uno spicchio d'aglio, che va rimosso subito dopo.
- 3
Aggiungere l'uva e farla saltare a fiamma vivace, girando continuamente finché non appassisce e assume un colore brunito.
- 4
Accostare l'uva al bordo della padella e aggiungere le fette di arista di maiale.
- 5
Dopo una breve scottatura della carne, aggiungere mezzo mestolo di brodo e mescolare con l'uva.
- 6
Quando il brodo si è asciugato, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 7
Servire caldo.