Secondo piatto · Italiana
Frittata allo zafferano
La frittata allo zafferano è un piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo veloce o un brunch raffinato. Il suo colore dorato e il profumo avvolgente dello zafferano la rendono irresistibile.
PER PORZIONE
180 kcalValori nutrizionali
0,3 gCarboidrati13,7 gProteine13,8 gGrassi0,0 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- uovaCirca 60 g ciascuna.6 pezzi
- parmigiano reggianoGrattugiato.30 g
- saleDa regolare secondo i gusti.1 pizzico
- zafferanoUsare con parsimonia per il sapore e il colore.0,1 g
- olio d'olivaPer ungere la padella.10 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Sbattere 6 uova in una terrina fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un po' di zafferano, mescolando bene il tutto.
- 3
Scaldare una padella antiaderente unta con un filo d'olio.
- 4
Versare il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente sul fondo.
- 5
Cuocere fino a quando la parte superiore della frittata è asciutta, poi capovolgerla su un piatto da portata e servire.