Friccò di carne
Il friccò è un piatto tradizionale italiano che unisce il sapore intenso della carne a una preparazione aromatica e fragrante, ideale per un pranzo in famiglia.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- pezzi di carne a scelta (coniglio, pollo, agnello, tacchino, faraona)può essere un mix di carni800 g
- olio d'olivaper soffriggere50 ml
- vino biancoper sfumare200 ml
- agliotritato4 spicchi
- rosmarinofresco5 g
- saleq.b.10 g
- pepeq.b.5 g
- pomodorofresco a pezzi200 g
Preparazione
- 1
Scegliere pezzi di carne a scelta tra coniglio, pollo, agnello, tacchino o faraona.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
- 3
Aggiungere i pezzi di carne e soffriggere fino a doratura.
- 4
Condire con sale e pepe a piacere.
- 5
Versare abbondante vino bianco nella pentola, quindi aggiungere il rosmarino. Mescolare bene.
- 6
Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezzo, girando di tanto in tanto.
- 7
Unire i pomodori e continuare la cottura fino a quando la carne è tenera.