Focaccia con le cipolle
La focaccia con le cipolle è un piatto tradizionale italiano, caratterizzato da un impasto soffice e da un gusto intenso dato dalle cipolle dorate, perfetta per ogni occasione.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina bianca di grano tenero tipo 00Base dell'impasto1 kg
- Lievito di birra frescoAgente lievitante25 g
- AcquaPer l'impasto600 ml
- Sale finoPer l'impasto10 g
- Sale grossoPer le cipolle5 g
- Olio extravergine d'olivaPer l'impasto e le cipolle100 ml
- Cipolle dorateCondimento principale500 g
Preparazione
- 1
In una bastardella, mettere 150 ml di acqua e il lievito fresco. Mescolare fino a scioglierlo e poi aggiungere 300 g di farina.
- 2
Lasciare riposare per un'ora nel forno con la luce accesa.
- 3
Dopo un'ora, aggiungere il resto dell'acqua e la farina, impastare bene, quindi aggiungere 50 ml di olio e il sale fino. Impastare fino a completo assorbimento.
- 4
Stendere un'impasto il più sottile possibile su una teglia infarinata. Lasciare lievitare per circa 5-6 ore nel forno con la luce accesa.
- 5
Affettare finemente le cipolle e metterle in una ciotola con il resto dell'olio e il sale grosso.
- 6
Distribuire le cipolle sulla pasta lievitata.
- 7
Preriscaldare il forno alla temperatura massima e infornare per 15-20 minuti.