Focaccia morbida con cipolle
La focaccia è un delizioso pane lievitato che può essere consumato da solo o farcito. Questa ricetta, arricchita con cipolle, è perfetta per accompagnare i pasti o come spuntino.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Farina bianca di grano tenero tipo 00Base per l'impasto.500 g
- Lievito di birra frescoEssenziale per la lievitazione.25 g
- Acqua puraUtilizzata per sciogliere il lievito.200 g
- Sale finoPer insaporire l'impasto.5 g
- Sale grossoPer decorare e insaporire la superficie.10 g
- Olio extravergine d'olivaPer conferire morbidezza all'impasto.30 g
- Cipolle bianche o rossePer il ripieno e la guarnizione.500 g
Preparazione
- 1
Preparare il lievito sciogliendo il lievito di birra in un bicchiere d'acqua tiepida (200 g).
- 2
Aggiungere 100 g di farina e un cucchiaino di sale fino. Mescolare bene e lasciar riposare per 1-2 ore.
- 3
In una ciotola grande, unire il composto lievitato con la farina rimanente (400 g) e l'olio extravergine d'oliva (30 g).
- 4
Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, aggiungendo acqua se necessario.
- 5
Lasciare lievitare l'impasto coperto per 4-6 ore in un luogo caldo.
- 6
Una volta lievitato, stendere l'impasto in una teglia unta (dimensioni 30x40 cm).
- 7
Lasciare riposare per altri 30 minuti, poi praticare dei buchi in superficie e spargere il sale grosso e le cipolle affettate (500 g) sopra.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti fino a doratura.
- 9
Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.