Secondo piatto · Italiana
Filetti di sogliola allo zafferano
Un piatto raffinato e aromatico, ideale per sorprendere gli ospiti con un tocco di eleganza grazie all'zafferano che si sposa perfettamente con il sapore delicato della sogliola.
PER PORZIONE
297 kcalValori nutrizionali
9,1 gCarboidrati34,8 gProteine13,3 gGrassi1,2 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Filetti di sogliola800 g
- Olio di oliva extraverginecirca 2 cucchiai30 ml
- Brodo30 ml
- Zafferano0,1 g
- Prezzemolo10 g
- Fettine di arancio50 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Infarinate i filetti di sogliola con della farina.
- 2
In una padella, scaldare un poco di olio d'oliva extravergine e farvi saltare i filetti di sogliola fino a doratura.
- 3
In un recipiente, sciogliere lo zafferano in 2 mestolini di brodo.
- 4
Bagnare i filetti di sogliola con il brodo zafferano e continuare la cottura fino a quando sono ben cotti.
- 5
Servire i filetti di sogliola spolverati con prezzemolo tritato e guarniti con fettine d'arancio.