Antipasto · Italiana
Acciughe alle olive
Un piatto saporito e ricco di tradizione, perfetto per un antipasto originale.
PER PORZIONE
224 kcalValori nutrizionali
11,0 gCarboidrati7,8 gProteine16,3 gGrassi1,2 gFibre
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
COSA SERVE
Ingredienti
- Acciughe sotto saleCol tempo di dissalatura.100 g
- Aglio0,5 spicchio
- Cipolla1 fettina
- Prezzemolo tritatoSecco o fresco.1 cucchiaio
- Olive piccanti al peperoncino5 pezzi
- Pane sciapo2 fette
- Aceto2 cucchiai
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino secco0,25 cucchiaino
- Pepe1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Lavate le acciughe sotto l'acqua, pulitele dalle lische e dalle code, quindi dividetele in filetti.
- 2
Togliete la crosta dalle fette di pane, mettetela a bagno in acqua e poi strizzatela.
- 3
Frullate tutti gli ingredienti (tranne le acciughe) fino a ottenere una salsa corposa e ben amalgamata.
- 4
Ponete le acciughe a strati in una pirofila, alternando con la salsa.