Farinata con cipolle novelle
La farinata con cipolle novelle è un piatto tradizionale ligure, semplice da preparare e dal sapore ricco. Perfetta da servire come antipasto o piatto unico, offre un abbinamento delizioso tra la farina di ceci e le cipolline, rendendola un comfort food ideale in ogni stagione.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- farina di ceci500 g
- olio extravergine di oliva200 ml
- acqua2.000 ml
- cipolline novellecirca 200g totali8 pezzi
Preparazione
- 1
Mondare le cipolline e tagliarle a fettine finissime.
- 2
Porre le cipolline in acqua fredda e farle sgocciolare in un colino.
- 3
Preparare il composto per la farinata seguendo il metodo tradizionale con farina di ceci e acqua.
- 4
Versare il composto in una teglia unta d'olio.
- 5
Disporre le fettine di cipolla sulla superficie della farinata prima di infornare.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 30-40 minuti fino a doratura.
- 7
Ritirare dal forno e spolverizzare con pepe a piacere.