Cuddhuraci, dolce pasquale calabrese
Il Cuddhuraci è un delizioso dolce tradizionale della Pasqua reggina, caratterizzato da forme artistiche e decorazioni colorate.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- farinafarina per dolci1 kg
- uovauova medie4 n
- zuccherozucchero semolato300 g
- struttostrutto per dolci350 g
- vanillinaper aromatizzare3 bustine
- lievito per dolciper la lievitazione10 g
- buccia di limone grattugiataper aromatizzare1 pz
- diavoletti coloratiper decorare50 g
Preparazione
- 1
Iniziate creando una fontana di farina sulla spianatoia.
- 2
Aggiungete al centro le uova, lo zucchero, lo strutto, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il lievito.
- 3
Impastate gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
- 4
Infarinate la spianatoia e stendete la pasta a uno spessore di circa 1 cm.
- 5
Ricavate forme diverse come pesci, cuori e colombe con l'ausilio di una rotella da pasta.
- 6
Posizionate le uova sode nelle forme, coprendo con strisce di pasta ad incrocio.
- 7
Sbattete le uova e spennellate i cudduraci, cospargendoli di diavoletti colorati.
- 8
Infornate a 200°C per almeno 20 minuti.