Crostata con confettura
La crostata è un classico dolce italiano, apprezzato per la sua semplicità e versatilità, possibile con vari ripieni. Questa ricetta propone una deliziosa crostata con confettura, perfetta per ogni occasione.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Burroa temperatura ambiente150 g
- Zucchero semolato150 g
- Uovo intero1 pz
- Tuorlo1 pz
- Farina di grano tenero tipo "00"300 g
- Confettura o crema di nocciola250 g
- Salepizzico0,5 g
- Vanillina1 bustina
- Goccio di grappa10 g
- Scorza di limone1 pz
Preparazione
- 1
In un contenitore, unire il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo intero e il tuorlo. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente ruvido.
- 2
Aggiungere un pizzico di sale, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e un goccio di grappa. Mescolare bene.
- 3
Incorporare la farina setacciata e lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza uniforme. Riporre in frigorifero per almeno un'ora.
- 4
Imburrare e infarinare uno stampo da 25 cm o utilizzare carta da forno. Stendere 2/3 della pasta frolla su un piano infarinato.
- 5
Disporre la frolla nello stampo, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi la confettura, livellando bene.
- 6
Con la pasta rimanente, tagliare delle strisce e creare una griglia sulla superficie della confettura.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di sformare.