Crispelle di riso fritte
Le crispelle di riso sono un tipico dolce fritto dell'area catanese, realizzato con una base di riso e farine, spesso gustato in occasione della festività di San Giuseppe. Questi dolci, leggeri e aromatizzati, sono un delizioso esempio della tradizione culinaria siciliana.
Valori nutrizionali
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- RisoRiso per risotti200 g
- Farina "0"Farina di grano tenero200 g
- LievitoLievito di birra fresco7 g
- Zucchero a velo vanigliatoZucchero per decorare50 g
- MielePer guarnire50 g
- Scorza di aranciaAromatizzante10 g
Preparazione
- 1
Cuocere il riso in abbondante acqua fino a che non diventa tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Unire il riso raffreddato con la farina e il lievito, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- 3
Lasciare lievitare il composto per qualche ora fino a quando non risulta soffice.
- 4
Formare dei bastoncini della dimensione di un dito con il composto.
- 5
Friggere i bastoncini in abbondante olio bollente fino a doratura.
- 6
Rimuovere dall'olio e sgocciolare su carta assorbente. Lasciare raffreddare.
- 7
Servire le crispelle cosparse di miele diluito con bucce di arancia grattugiate e spolverate con zucchero a velo vanigliato.