Crema di porri e patate
La crema di porri e patate è un piatto delicato e confortevole, perfetto per le sere fredde. La combinazione di porri e patate crea una consistenza cremosa e un gusto avvolgente, ideale da servire come antipasto o piatto principale.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- porriPorri freschi600 g
- patatePatate a pasta gialla300 g
- scalognoScalogno fresco70 g
- acquaAcqua naturale1.500 ml
- olio extravergine d'olivaOlio extravergine di oliva30 ml
- preparato per brodo vegetale in polverePreparato in polvere per brodo vegetale10 g
- parmigiano grattugiatoParmigiano reggiano grattugiato20 g
- saleSale5 g
- pepePepe nero1 g
- noce moscataNoce moscata grattugiata0,5 g
Preparazione
- 1
Mondate e lavate i porri, tagliandoli longitudinalmente per facilitarne la pulizia anche all'interno.
- 2
Tagliateli a rondelle sottili e fateli appassire in un tegame con un po' d'olio extravergine d'oliva.
- 3
Unite le patate, già lavate, sbucciate e affettate sottilmente.
- 4
Aggiungete l'acqua, il preparato per brodo vegetale, il sale e il pepe.
- 5
Fate cuocere per circa 25-30 minuti con il coperchio.
- 6
Frullate la zuppa fino alla consistenza desiderata e servite calda con un filo d'olio e qualche crostino.