Cozze gratinate
Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto tipico della cucina italiana, perfetto per un pranzo estivo o una cena tra amici.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- cozzefresche1 kg
- pane grattugiatoper la gratinatura100 grammi
- pecorino grattugiatograttugiato50 grammi
- agliotritato5 grammi
- vino biancoda bagnare l'impasto50 millilitri
- prezzemolotritato, per guarnire10 grammi
- salea piacere5 grammi
- pepea piacere2 grammi
Preparazione
- 1
Lavare e pulire le cozze.
- 2
In una padella con un po' d'olio, aggiungere le cozze, metterle sul fuoco e farle aprire completamente. Una volta aperte, rimuovere una parte del guscio, lasciando il frutto nell'altra parte.
- 3
A parte, preparare un impasto mescolando pane grattugiato, pecorino grattugiato, aglio tritato, sale e pepe. Bagnare con un po' di vino bianco e mescolare il tutto.
- 4
Ricoprire le cozze con l'impasto ottenuto e disporle in una teglia da forno. Bagnare con un po' d'olio.
- 5
Cuocere in forno fino a quando l'impasto non sarà dorato e croccante.