Coniglio nelle foglie di limone
Il coniglio nelle foglie di limone è un piatto tradizionale della Costiera Amalfitana, ideale per una cena speciale o un pranzo in famiglia, che esalta i sapori freschi del limone e delle erbe aromatiche.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- Conigliotagliato a pezzi1 pezzo
- Pane grattugiato100 g
- Sale10 g
- Pepe5 g
- Formaggio grattugiato50 g
- Sugna20 g
- Prezzemolo tritato10 g
- Foglie di limone10 g
Preparazione
- 1
In una terrina, mescolare il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il pepe, il prezzemolo tritato e il sale.
- 2
Spennellare ogni pezzo di coniglio con la sugna.
- 3
Infarinare i pezzi di coniglio nel composto precedentemente preparato e avvolgerli nelle foglie di limone, legandoli con del filo di cotone.
- 4
Disporre i pezzi di coniglio in una pirofila, aggiungere due dita di acqua.
- 5
Infornare a 180°C per 60 minuti, girando i pezzi dopo 20 minuti.
- 6
Servire ben caldo, rimuovendo le foglie di limone e accompagnando con patatine novelle fritte.