Ciambelle con uovo
Le ciambelle con uovo sono un dolce tradizionale, perfette per una merenda o come dessert. La loro particolare forma e la presenza dell'uovo crudo all'interno donano un tocco unico a questo piatto.
Valori nutrizionali
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Non costituiscono indicazione medica.
Ingredienti
- farinaTipo 00300 g
- sugnaPer l'impasto50 g
- acquaCalda, per attivare il lievito150 ml
- lievito di birraFresco10 g
- salePer l'impasto5 g
- semi di finocchioPer aromatizzare l'impasto10 g
- uovoUno per ogni ciambella6 g
Preparazione
- 1
Iniziare a impastare tre quarti della farina con della sugna precedentemente sciolta.
- 2
Aggiungere acqua calda con sale disciolto e lievito, continuando a impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- 3
Incorporare i semi di finocchio e impastare nuovamente.
- 4
Formare delle ciambelle, creando uno spazio centrale per l'uovo crudo, quindi coprirlo con due fascettine di impasto.
- 5
Disporre le ciambelle su una teglia e far lievitare fino al raddoppio del volume.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
- 7
Far raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.